1ª. Turma
Início: 18 de Maio 2026
2ª. Turma
Início: 18 de Maio 2026
Carga horária: 300 horas
Duração: 75 encontros
Turmas: segunda a sexta, de manhã ou à tarde
Centro de Tecnologia e Inovação em Gastronomia e Nutrição
Campus Dom Idílio José Soares
Universidade Católica de Santos
Macrorregião Centro

UM NOVO PASSO NA SUA TRAJETÓRIA

Esta formação representa um ciclo de aprimoramento para quem já iniciou sua trajetória na área e deseja avançar tecnicamente para atuação profissional em cozinhas do mercado. Como continuidade da trilha formativa do projeto, para ingressar, é necessário ter concluído a Qualificação em Alimentos e Bebidas ou o curso de Ajudante de Cozinha, que oferecem a base necessária para avançar para este novo nível de formação.

SUA JORNADA COMEÇA AQUI

Uma etapa de aprofundamento para quem já percorreu formações introdutórias e deseja avançar na trajetória profissional em gastronomia. Este curso foi concebido como continuidade formativa e requer, para ingresso, ter concluído a Qualificação em Alimentos e Bebidas ou o curso de Ajudante de Cozinha, garantindo base técnica prévia para progressão ao nível profissional.

Para Quem Esta Formação Foi Pensada

Egressos de formações introdutórias
Profissionais buscando aperfeiçoamento
Pessoas que desejam profissionalização mais avançada

Competências que Você Vai Desenvolver

Técnicas culinárias intermediárias e avançadas
Planejamento e execução de preparações
Organização de produção
Segurança dos alimentos
Noções de gestão operacional

Aprender na Prática, em Ambiente Real

Com forte componente prático, a formação aproxima o estudante de rotinas e exigências reais do setor gastronômico.

Caminhos Profissionais Possíveis

Restaurantes e cozinhas profissionais
Buffets e eventos
Hotelaria
Produção gastronômica especializada

Diferenciais Desta Formação

Formação gratuita
Desenvolvimento técnico ampliado
Vivência prática supervisionada
Conexão com oportunidades profissionais

Próximos Passos da Sua Trajetória

Progressão possível para especialização em Cozinheiro para Coletividade.

PetroChef: formação, trabalho e transformação social

O PetroChef é uma iniciativa que articula qualificação profissional, inclusão produtiva e desenvolvimento humano por meio de trilhas formativas em alimentos e bebidas, realizadas pela Universidade Católica de Santos com apoio da Petrobras.