No dia 10 de setembro, a Universidade Católica de Santos realizou a cerimônia de inauguração dos novos laboratórios do Centro de Pesquisa e Inovação em Gastronomia e Nutrição. O evento marcou, também, o lançamento oficial do Projeto PetroChef, iniciativa social em parceria com a Petrobras, por meio do Programa Petrobras Socioambiental, que tem como objetivo promover, pela gastronomia, formação e inclusão social.
O PetroChef oferecerá cursos gratuitos voltados a jovens e adultos em situação de vulnerabilidade social, que serão preparados para atuar no setor de alimentos e bebidas. A proposta é unir qualificação técnica de excelência, inserção no mercado de trabalho e estímulo ao empreendedorismo, em uma estrutura moderna que inclui cozinhas profissionais e ambientes de aprendizado equipados com tecnologia de ponta.
Para a Profª. Drª. Michele Leiko Uemura, coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da UNISANTOS e gestora do projeto, a iniciativa é mais do que capacitação:
“O PetroChef representa transformação social, significa compaixão e, acima de tudo, é resultado da vocação comunitária da UNISANTOS, referência no impacto social positivo para a nossa região. Ao acolher jovens, oferece a oportunidade de reconstruir suas vidas e preparar um futuro promissor com formação e capacitação profissional na área de gastronomia”.
e Michele Uemura, no lançamento
do PetroChef
A relevância do projeto também foi destacada pela Profª. Me. Flavia Henriques, diretora do Centro de Ciências Sociais Aplicadas e Saúde da UNISANTOS:
“É histórico o que estamos fazendo aqui, não só pelo acolhimento de alunos, mas pela qualidade técnica da equipe, dos equipamentos e da estrutura pedagógica existente. Estamos trabalhando pelo futuro.”
Representantes do poder público reforçaram a importância da iniciativa. O secretário de Turismo, Comércio e Empreendedorismo de Santos, Thiago Papa, ressaltou que o projeto “foi escolhido entre mais de 300 inscritos no edital da Petrobras” e celebrou o impacto regional:
“O Restaurante-Escola é um projeto maravilhoso e é uma alegria vê-lo ampliado com o PetroChef. É uma honra poder ver esse momento de crescimento que beneficia também a região do Valongo, um polo turístico importante na nossa cidade. Esse projeto social é um grande estímulo para continuar trabalhando pelo progresso”.
Marcos Medina e os professores
Michele Uemura e Anderson Santana,
durante a inauguração
A vice-prefeita e secretária de Educação de Santos, Audrey Kleys, destacou a trajetória que deu origem à iniciativa:
“O poder da transformação pelo trabalho e pela capacidade técnica do PetroChef vem de uma caminhada histórica da UNISANTOS com a nossa cidade. Esse projeto, quando foi apresentado à Petrobras, estava recheado das experiências do Restaurante-Escola, que é a inspiração e o começo desse sonho. O PetroChef é a evolução desse caminho, que vai gerar futuros brilhantes na vida de muitos jovens”.
Do lado da Petrobras, a parceria foi celebrada por Fábio Menezes Passarelli, representante da gerência geral da Unidade Bacia de Santos:
“A Petrobras é uma companhia de riqueza energética nacional que sempre destaca o contexto de vanguarda tecnológica e social do Brasil. Por isso, é um orgulho apoiar o PetroChef, selecionado em um processo transparente e concorrido do Edital de 2023 do Programa Petrobras Socioambiental. Estamos muito felizes em ver o início de suas atividades”.
Petrobras, no lançamento do
Projeto PetroChef
O reitor da UNISANTOS, Prof. Me. Marcos Medina Leite, destacou que a história do projeto nasceu há mais de uma década e segue ampliando sua missão transformadora:
“A semente do PetroChef está na resposta a um edital do Ministério do Turismo de 2012 e, de lá para cá, muitas histórias foram transformadas. Com o PetroChef, queremos fazer da educação a alavanca que transforma vidas. Estamos falando de empreendedorismo, de qualificação de alta qualidade, de empregos. São seis cursos diferentes numa jornada de profissionalização completa, direcionados especialmente a pessoas em situação de vulnerabilidade nos bairros periféricos de Santos. São essas vidas que queremos transformar”.
Marco para a região
Com o lançamento do PetroChef e a inauguração dos novos laboratórios, a UNISANTOS reafirma sua vocação comunitária e seu compromisso em unir educação, inovação e responsabilidade social. A iniciativa é mais um passo no fortalecimento da relação entre universidade, empresas e comunidade, com impacto direto no desenvolvimento humano e social da Baixada Santista.