QUALIFICAÇÃO QUE TRANSFORMA
O Projeto PetroChef é uma parceria inovadora da Universidade Católica de Santos com a Petrobras, que se dá via Programa Petrobras Socioambiental, e que tem como objetivo a formação técnica e humana na área de Alimentos e Bebidas (A&B). Ele oferece trilhas de formação completas, com vivência prática em cozinhas profissionais e acompanhamento de professores experientes.
Além de 100% gratuito, o projeto garante ajuda de custo para quem participa de cursos, porque estudar com dignidade faz parte da nossa receita de sucesso. Mais que aprender uma profissão, aqui o participante desenvolve autoestima, autonomia e tem oportunidades reais de trabalho e renda.
Por meio do PetroChef, o participante tem a possibilidade de ser protagonista de sua formação, podendo escolher entre as seguintes áreas específicas de capacitação:
– Capacitação em Higiene e Manipulação de Alimentos para Ambulantes
– Formação de Ajudantes de Cozinha
– Qualificação em Serviços de Alimentos e Bebidas
– Formação de Cozinheiro Profissional
– Formação de Cozinheiro para Coletividade
– Aceleradora de Empreendedorismo em Alimentos e Bebidas
O participante também pode percorrer uma trajetória completa e articulada de formação, compatível com o grau de conhecimento prévio.
Aqueles que residirem nos bairros do Valongo, Centro, Saboó, Morro da Penha, Morro do São Bento e Morro do Pacheco, em Santos, terão prioridade de acesso, assim como mulheres e a população negra.
O propósito do Projeto PetroChef é formar mais de 1.400 jovens e adultos, que terão oportunidade de participar de todos os cursos do projeto.
As aulas, os encontros e as atividades são gratuitos. Há previsão de recebimento de bolsa-auxílio nas atividades e cursos que se prolongarem por um mês ou mais.
Um aspecto central do projeto é a experiência prática a ser proporcionada aos participantes, que se alinha à filosofia educacional da Universidade Católica de Santos, de combinar teoria e prática para uma formação integral. Essa abordagem é exemplificada pelo Programa Social Restaurante-Escola Estação Bistrô, uma parceria entre a UniSantos e a Prefeitura de Santos que se desenvolve desde 2012 e formou mais de 500 jovens em situação de vulnerabilidade social.
No PetroChef, os participantes têm a oportunidade de aplicar as técnicas culinárias em cozinhas profissionais de pequeno, médio e grande porte, por meio da vivência em ambientes similares à realidade, em ambiente controlado, com acompanhamento e orientação feitos por professores experientes.
O PetroChef reflete, ainda, o compromisso da Universidade Católica de Santos com a formação integral, preparando os participantes para assumir posições no mercado de trabalho na área de Alimentos e Bebidas, e instigando senso de responsabilidade social e ética profissional.