Início: 1º. de dezembro 2025 – Carga horária: 32 h/a
Bairro do Saboó

Com carga horária de 32 horas, o curso tem como objetivo principal capacitar empreendedores na área de Alimentos e Bebidas (A&B), desenvolvendo competências técnicas e comportamentais, além de apresentar as ferramentas necessárias para planejar, iniciar e gerenciar seus negócios de forma eficaz, com foco em sustentabilidade, inovação, e excelência no atendimento ao cliente.

A proposta é oferecer conteúdos acessíveis e contextualizados sobre gestão de pequenos negócios, formalização, planejamento financeiro, identidade de marca e estratégias de crescimento sustentável. Ao longo do curso, os participantes serão orientados a elaborar um plano de ação individual, que fortaleça sua atuação empreendedora, estimule a autonomia e amplie sua competitividade no mercado de alimentos.

Objetivos

• Capacitar empreendedores autônomos do setor de alimentação — incluindo ambulantes formais e informais, iniciantes ou em atividade, por meio de fundamentos teóricos e práticos voltados à segurança sanitária, gestão de pequenos negócios e manipulação segura de alimentos.
• Reconhecer o papel do empreendedor de alimentos como agente econômico e social.
• Identificar oportunidades e desafios do setor de alimentação em pequenos formatos.
• Conhecer os caminhos para formalização (MEI, alvarás, CNAEs) e organização legal do negócio.
• Compreender fundamentos de gestão e aplicar práticas de planejamento básico.
• Organizar o controle financeiro, compreendendo custos, formação de preço e metas.
• Construir uma identidade de marca coerente com o público-alvo e valores do negócio.
• Aplicar noções acessíveis de marketing, comunicação e fidelização de clientes.
• Elaborar um plano de ação individual que favoreça a sustentabilidade e o crescimento do empreendimento.

Cronograma de atividades

Encontro 1 – Introdução ao Empreendedorismo e ao Programa PetroChef

Encontro 2 – Identidade do Negócio e Posicionamento no Mercado

Encontro 3 – Formalização e Caminhos Legais para Empreender

Encontro 4 – Organização Financeira e Formação de Preço

Encontro 5 – Planejamento de Metas e Gestão do Tempo

Encontro 6 – Comunicação, Divulgação e Atendimento ao Cliente

Encontro 7 – Desenvolvimento do Plano de Ação Individual

Encontro 8 – Apresentações Finais e Encerramento